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知名酒店华厨到访维州乡镇 农民迎东南亚商机

发布时间:2017-10-02 06:01:04来源:未知点击:

  据澳洲广播公司报导,来自新加坡和马来西亚顶级酒店的10名华裔厨师在维州境内开展了为期一周的农场和食品生产商拜访活动   此次的活动是澳洲肉类和牲畜协会(MLA)计划的一部分,旨在提高澳洲海外农产品的销售,其由维州农业委员会(Victorian Agribusiness Council)、澳洲乡镇发展委员会(Regional Development Australia)及 东吉普斯兰食品联合会(East Gippsland Food Cluster)联合开展   洛丝·杨(Rose Yong,音译)是MLA负责马来西亚,新加坡,泰国,缅甸和文莱地区的乡村经理她表示,厨师到访维州乡镇是Red Majesty Chefs教育计划的一部分,旨在展示当地牛肉、羊肉和其他肉类补充物的生产她本人希望,到访的厨师能够发现澳洲农民有能力供应更多的商品   Yong女士指出,将厨师们介绍给农民开辟了新的出口机会“终端使用者是动力所在,而厨师便是市场的推动力,他们是潮流的引领者”   认识当地特产   据悉,Red Majesty Chefs项目涉及的内容包括走访维州菜农,乳酪制造商,肉类加工,酿酒厂和一个商业渔业合作社   上周二,这一行厨师还拜访了Marlo附近的Snowy Mountain Station   弗兰奇(Andrew French)和妻子经营着牛肉业务,还种植有海洋蔬菜他向厨师们介绍了当季的蔬菜,包括牡蛎叶,海欧芹、3种不同的海藻等   弗兰奇透露,他已经成功向欧洲阿姆斯特丹出口了部分产品,但希望此次的厨师到访活动能够帮助他打开东南亚市场   “厨师们对我的产品很感兴趣,这是好事,”弗兰奇说,“我们为寿司、海鲜料理生产的海藻最受关注”   弗兰奇很高兴自己的产品能有机会得到展示   里奇蒙·林(Richmond Lim,音译)是参加活动的厨师之一,其是Kuala Lumpur Convention Centre的行政总厨   在一次午餐上,林先生尝到了从Mallacoota运来的新鲜鲍鱼和来自East Gippsland的生牛肉片他表示,当地供应的食品让他印象深刻   “我这是头一次尝试生牛肉片,”林先生说,“我喜欢这道菜”   维州之旅有助菜品开发   林先生透露,在活动结束后,厨师们将会参加一项研究和开发项目,