<<返回上一页

全球50佳餐厅榜单公布 澳洲仅Attica入榜

发布时间:2017-07-16 16:01:03来源:未知点击:

  周二,全球50佳餐厅榜单在纽约公布位于维州Ripponlea的Attica餐厅在今年的榜单中位列第33位,成为了澳洲唯一入榜的餐厅   相比去年,Attica餐厅今年的排名下跌了一位而在2013年,Attica餐厅位列第21位   雪里(Ben Shewry)是Attica餐厅的主厨兼老板他为餐厅制定的菜单借鉴了本土特色,而且许多食材来源于餐厅附近的Ripponlea Estate他表示,Attica餐厅能再次被列入榜单中是一种荣誉 图说:餐厅老板雪里   “对于我和妻子娜塔利娅来说,在实现餐厅的所有权后,我们收获了丰硕的一年而被列入榜单则是锦上添花,这给我的感觉就好像是餐厅才成立一年”身在纽约的雪里说   图说:维州Attica餐厅提供的一道菜色   据了解,由澳洲汤普森(David Thompson)开设在曼谷的Nahm餐厅在今年的名单中位列第37位,较去年下跌了15位由纽卡素格雷厄姆(Brett Graham)在伦敦经营的The Ledbury餐厅则从去年的第20位上升至了今年的第14位   上周,榜单的另一半——第51至100名——已经公布维州的Brae餐厅位列第65位,而雪梨的Quay餐厅位列第98位在去年的榜单中,雪梨的Sepia餐厅名列第84位,但在今年未能进入前100名   榜单编辑德鲁(William Drew)将墨尔本称为“澳洲美食之都”,而这也在今年的榜单中得到了体现   据goodfood.com.au报导,顶级厨师日前齐聚在曼哈顿的Cipriani Wall St,共有800多名厨师,餐馆老板和全球美食传媒成员出席了评选活动仪式以一个美食色情视频拉开序幕,其将澳洲称为全球最大的美食目的地之一   全球50佳餐厅是由一个独立委员会评定,其由来自全球的1000多名成员组成,他们每个人仅能投出7张票票选结果则由27名委员会负责人计算,且交由德勤审计   以下为《先驱太阳报》摘录的前10名餐厅名单(按1至10的顺序):   Osteria Francescana,摩德纳(Modena),意大利   El Celler de Can Roca,赫罗纳(Girona),西班牙   Eleven Madison Park,纽约,美国   Central,利马(Lima),秘鲁   Noma,哥本哈根,丹麦   Mirazur,芒通(Menton),法国   Mugaritz,圣塞瓦斯蒂安(San Sebastian),西班牙   Narisawa,东京,日本   Steirereck,维也纳,奥地利   Asador Etxebarri,Axpe,