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WHO称咖啡不再是致癌物 但高温下饮用或可罹癌

发布时间:2017-07-10 01:06:03来源:未知点击:

  在审查过去25年间最新科学证据的基础上,世界卫生组织(WHO)认为,咖啡不再是一种致癌物质,在两种癌症——肝癌和子宫癌——方面,它实际上可能有利我们的健康   但需要注意的是,并非报告——于周三在《Lancet Oncology》发表——中的所有内容都是好消息WHO的一项重大发现揭露,“高温”饮料有可能会加大患癌的风险   国际癌症研究机构(International Agency for Research on Cancer,IARC)——WHO下属的一个跨政府机构——在报告中提到了中国,伊朗和南美洲,称当地市民通常是在高温——高于65℃或70℃——的情况下送入茶及中药,其温度要高于西方国家的咖啡   “结果表明,饮用高温饮品是造成食管癌的一个可能因素,似乎温度才是主要问题” IARC的负责人怀尔德(Christopher Wild)表示   在与记者的电话会议上,Christopher Wild并没有量化相关风险他说,“在现阶段,我们无法用数字量化”但是,他向食用热饮的人士给出了食用建议——“喝前等几分钟”   对于行业来说,重新归类咖啡的决定是一项胜利而对诸如WHO等机构来说,采用“产品无害”比“产品有害”的说法是一种狡猾的政治手段,甚至包括我们心爱的咖啡在内   在美国,一个联邦咨询委员会曾于1月就《2015年美国膳食指南》提出建议,称咖啡可能属于“健康饮食”委员会称,每天摄入少于5次8盎司杯咖啡并无问题   据了解,全国咖啡协会(National Coffee Association)对WHO的发现表示了欢呼,称其是科学家从积极方面将食品或饮品重新归类的首例   协会会长莫雷(Bill Murray)在一份声明中说:“多亏了科学,我们现在可以更有信心泡咖啡,买咖啡了”   WHO透露,在做出新决定的过程中,当局审查了1000多份人类和动物研究,发现咖啡饮用致癌的说法“证据不足”WHO指出,流行病学研究并没有提到喝咖啡会带来负面影响,特别是胰腺癌、前列腺癌和女性乳房癌症等;肝脏和子宫内膜癌则有出现风险降低但从其他20多个类型的癌症,